I vini: il Greco di Tufo

Il Greco di Tufo è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Avellino. Il vitigno fu portato nella provincia di Avellino, nella zona dei comuni di Tufo dai Pelasgi dalla Tessaglia in Grecia, nel I secolo a.C.. Caratteristiche organolettiche  colore: giallo paglierino più o meno intenso. odore: gradevole, intenso, fine, caratteristico. sapore: secco, armonico. Acidità totale … Continua a leggere

I vini: L’ Aglianico

L’ Aglianico è un vitigno rosso coltivato prevalentemente in Campania, Basilicata, Puglia e Molise. Il vitigno è stato recentemente introdotto in Australia, dato che si sviluppa in climi prevalentemente soleggiati. È un vitigno antichissimo, probabilmente originario della Grecia e introdotto in Italia intorno al VII-VI secolo a.C.. Non ci sono certezze sulle origini del nome, che potrebbero risalire all’antica città … Continua a leggere

I vini: il Fiano di Avellino

Il Fiano di Avellino è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Avellino. L’indicazione della denominazione di origine controllata e garantita Fiano di Avellino può essere accompagnata dalla menzione tradizionale di origine classica Apianum. Si tratta del vitigno bianco più pregiato di tutto il Mezzogiorno con grandi margini di crescita e assolutamente tipico perché si esprime … Continua a leggere

I Vini: La Falanghina

Vitigno a bacca bianca, la Falanghina, più volte confuso con altri, le cui origini rimangono incerte; le notizie raccolte risalgono più o meno al 1825. Attualmente è diffuso prevalentemente in Campania e trova il suo habitat ideale nell’isola di Procida, nella zona dei Campi Flegrei e nel Sannio, dove forse era già coltivato in epoca romana. Una delle migliori qualità di … Continua a leggere

I vini: Taurasi

Il Taurasi è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Avellino. Prende il nome dalla cittadina omonima. Caratteristiche organolettiche colore: rubino intenso, tendente al granato fino ad acquistare riflessi arancioni con l’invecchiamento. odore: caratteristico, etereo, gradevole più o meno intenso. sapore: asciutto, pieno, armonico, equilibrato con retrogusto persistente. Vinificazione Il vino deve essere sottoposto ad un … Continua a leggere